Lantas berhentikah Elda jalani profesi dokter gigi nya? “Oh tidak. Beta tetap buka praktek. Namun tidak lagi di klinik. Prakteknya di rumah saja. Sebab sejak masa pandemik Covid 19, pasien juga kurang atau terbatas,” jelasnya.
Lantaran itu, ia akui, punya banyak waktu konsen kembangkan hobinya di bisnis UMKM (Usaha Mikro Kecil Menengah) kuliner kue khas Ambon Maluku. Kini Elda mendaftarkan merek dagang kuliner nya dengan nama “Amster” dari home base di kawasan Pamulang, Tangerang Selatan.
Untuk proses adonan kue-kue khas Ambon itu, ia mengakui tangani sendiri. Bila banyak pesanan, maka prosesnya dibantu beberapa kerabat dekat. Sedangkan untuk admin pesanan online ditangani saudaranya.
Meski setiap hari beragam kue yang dipesan pelanggan. Namun dirinya tidak ingin bikin stok untuk beberapa hari. “Kita sesuai order. Karena kalau untuk beberapa hari, nanti rasanya gimana gitu. Itu beta tidak mau,” kata Elda.
Menurutnya, andalan produk UMKM nya atau best seller toko kue “Amster” yang banyak dipesan pelanggan adalah roti ampas terigu, kue cina/bakpia Ambon, roti kering kenari, sagu tumbu dan lainnya.
Bahkan, lanjutnya, roti kering kenari dan roti Amster kini sudah miliki izin edar. Untuk itu, ia pun gunakan media online sehingga pemesanan dari berbagai kota, dapat dipesan langsung via WA 081213754240 atau IG amster.id juga di tokopedia (kuliner Tiga Nona) serta via Shopee (toko Amster) dan Blibli (toko Amster). “Ada juga pemesanan dari Belanda loh,” ujarnya.
Elda menambahkan, untuk mengimbangi kuliner kekinian yang semakin marak, toko Amster tetap hadir mempertahankan kearifan lokal dari negeri asalnya yaitu kuliner dari Ambon Maluku.
“Jadi, jang ale kaget, besok-besok sagu gula ada juga di Jakarta dan sekitarnya,” ucap alumni SMP 3 Ambon ini. Seraya mengatakan, “Harus ada yang pelopori sagu gula masak di kompor, beralih dari kayu bakar,” tambahnya.
Selamat berinovatif dan kembangkan kreatifitas. Salut untuk tetap melestarikan kearifan lokal Ambon Maluku di tanah rantau, Elda. Toma maju ! (NP)
